国壮公司与您共烹一道菜：东坡五花
◆主料
五花肉700克、葱10根、姜2片、八角3粒（草绳6根）
◆调料
（1）料酒1大匙
（2）酱油1杯、料酒2大匙、冰糖2大匙
◆制作
1、五花肉经汆去除血水，冲净沥干，大葱洗净切长段。
2、肉入锅加清水没过五花肉，放入姜片和调味料（1）煮20分钟，将肉取出切四方块，
用草绳以十字形绑紧。
3、将大葱段铺在另一锅底，然后放上绑好的肉，加入调味料（2）和六杯清水及八角，
烧开后改小火煮1小时，入味松软即可盛出。
烹调通：肉选中间部位为好，没草绳可不绑，但肉不能切太大，以免碰散。
锅底垫大葱起隔离作用，避免粘锅，另外也增加了香气。
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